食品机械的发展

    近年来，家加大了对食品和药品质量和的监督力度，对食品的生产加工包装技术都提出了新的要求。一批食品生产企业先后投入资进行包装设备的技术改造和生产技术的创新，在一定程度上了我食品行业的水平和市场竞争力。食品机械行业在中发展迅猛，业内也出现不少大规模、效益好的。

    尽管我食品包装机械技术水平有了提高，有不少产品能够跟得上水平，但总体上与发达家相比还明显处于弱势，存在创新不够健、投入不足以及技术水平相对低下等问题。我食品机械行业起步晚，缺乏与技术发展和市场需求相适应的科研手段和设施，技术资源十分分散，这导致我食品机械行业技术创新能力不足；在产品投入方面，根据外食品机械行业的成功经验表明，企业用于研究开发的投资，占销售额的1%时，企业难以生存，占2%时可勉强维持，占5%时才有竞争力，而我的食品包装装备企业平均水平不足1%；在技术水平方面，我食品机械行业充斥着成本低、工艺水平比较落后、易于制造的食品机械产品，大量的低水平重复产品阻碍了整个行业的发展进程和创新步伐。

    我食品机械行业起步较晚，虽然发展速度高于食品工业，但仍远远满足不了需要。重大关键技术进行引进、消化吸收、再创新。我们目前的技术大部分仍是仿制外的，真正自主研发的只有5%-10%。我们在通过引进，消化与吸收，然后再创新的同时，要结合我们的工业基础、人对食品的偏好，品种特殊性等来开发具有自主知识产权的核心技术和关键与成套设备，要用*制造技术改造和传统产业，在设计理念上、加工工艺的精度和细节上创造性地去研发与改进。